アフターコロナの消費者が食に求める

3つの役割と9つのキーワード（書籍）

本レポートは国を越えた移動と観光が再開した2022年の秋から世界13カ国19都市を訪問し、国際会議や料理学会、先進的な取り組みをしている企業や研究機関での調査に基づき作成しました。

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第一部では最新の食トレンドと消費者インサイトを、第二部では日本の食産業が世界に通用する食体験を届けるためのステップを、国内外の14の優良事例と共に紹介しています。