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ヴィーガン、ハラール、グルテンフリーなどの
レシピ開発とレシピ本の企画編集

　2024年の訪日外国人は過去最多となる3,687万人を超え、ヴィーガンやベジタリアン、ハラールやグルテンフリーなどの多様な食文化や食習慣がある観光客も増加しています。

 

　フードピクトでは、フードピクト事業で培った知見やノウハウを土台に、地域の食材や特色を活かした食の多様性に対応したレシピの開発や、レシピ本の企画編集をサポートしています。

レシピ開発とレシピ本の企画編集

　ヴィーガンやベジタリアン、ハラールやグルテンフリーなどの多様な食文化や食習慣についての専門知識を土台に、コンセプトの企画立案からシェフの選定、取材撮影から制作納品までをワンストップで提供しています。

 

【レシピ開発】

・コーポレートシェフによる食の多様性に対応したレシピ開発

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【レシピ本の企画編集】

・コンセプトとレシピ構成の設計

・上記に即したシェフの選定と連絡調整

・レシピ原稿の作成と、各シェフとの取材撮影

・食の多様性に対応するためのテクニックの原稿作成

・レシピ本のデザイン制作と納品

代表的な事例

【レシピ開発】

・福岡市「福岡の食材・メニューを使った食の多様性対応レシピ集」に福岡ブランド野菜を使ったプラントベースのレシピ3品を提供（2025）

・神戸市「Meguru Summit - Taste of Sustainability」神戸産野菜を使ったヴィーガンとハラールに対応したプラントベースの料理5品を国際会議へのケータリングとして提供（2024）

​・弊社「ひょうご五国のごちそうシリーズ」兵庫県の5つの地域の特色ある野菜を使ったプラントベースの冷凍惣菜キット11品をD2Cで提供（2021）

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【レシピ本の企画編集】

・東京都「食の多様性に対応した料理人のための厳選レシピvol.2」企画ディレクションのサポートとレシピ提供（2025）

・東京都「食の多様性に対応した料理人のための厳選レシピvol.1」企画ディレクションのサポートとレシピ提供（2024）

問い合せ

レシピ開発とレシピ本の企画編集についての問い合せは下記フォームからお願いします。​

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